Un pulvérisateur d'huile répartit une couche très fine sur les aliments. C'est le moyen le plus pratique d'obtenir une coloration uniforme dans la friteuse à air avec peu de matière grasse, sans noyer les aliments ni en gaspiller.

Beaucoup d'aliments ont besoin d'un peu de matière grasse en surface pour dorer et devenir croustillants, comme les croquettes ou les pommes de terre. Avec un pulvérisateur, tu contrôles la quantité et tu la répartis mieux qu'avec un filet direct. Tu le vois à l'œuvre dans croquettes à la friteuse à air et frites à la friteuse à air.

1. Récipient rechargeable en verre ou en plastique alimentaire.
2. Mécanisme à pompe qui donne une fine brume et ne goutte pas.
3. Facilité de nettoyage, pour qu'il ne se bouche pas avec de l'huile ancienne.
4. Taille adaptée à ta cuisine.

• Les aérosols du commerce sur l'antiadhésif : certains fabricants de friteuses déconseillent leur usage. Consulte le manuel de ton modèle.
• L'excès d'huile : une fine couche suffit ; plus de matière grasse ne fait pas mieux dorer.

Associe-le à du papier perforé pour faciliter le nettoyage.

• Vaporiser le panier au lieu des aliments. Il vaut mieux appliquer l'huile sur l'aliment.
• Laisser de l'huile ancienne dedans. Elle peut rancir et boucher la buse ; nettoie le récipient de temps en temps.
• En mettre trop. Une fine couche suffit ; l'excès fume et tache.

Une huile adaptée à la cuisson à la température que tu vas utiliser. Regarde l'étiquette de l'huile et son point de fumée.

Pas toujours. Beaucoup d'aliments qui contiennent déjà de la matière grasse n'en ont pas besoin, mais certaines panures et pommes de terre donnent un meilleur résultat avec une touche d'huile.

Vide-le, lave-le à l'eau chaude avec un savon doux et laisse-le sécher avant de le remplir à nouveau.

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