As fritadeiras de ar são pequenos fornos de convecção: uma resistência aquece o ar e uma ventoinha move-o a grande velocidade à volta da comida. Esse ar quente doura e endurece a superfície, por isso consegues um acabamento crocante com uma colher de chá de azeite ou sem ele. Não fritam em óleo: cozinham com ar, e por isso costumam ser mais rápidas do que um forno tradicional, já que quase não é preciso pré-aquecer e o espaço a aquecer é muito pequeno.

Nesta página tens o mapa da loja: os tipos de fritadeira de ar que existem, os critérios que realmente importam ao comprar e o caminho para cada marca, guia e receita.

• De cesto. A mais comum: compacta, fácil de limpar e suficiente para a maioria das casas.
• Tipo forno. Tem tabuleiros em vez de cesto, mais superfície para pizzas, assados ou grandes quantidades, e costuma ocupar mais espaço na bancada.
• De cesto duplo. Cozinha dois alimentos ao mesmo tempo, com tempos e temperaturas diferentes, e termina-os em simultâneo. Útil se cozinhas para várias pessoas ou queres preparar prato e acompanhamento ao mesmo tempo.

1. Capacidade real. Os litros anunciados nem sempre equivalem à quantidade útil de comida. Para uma ou duas pessoas costuma bastar um cesto pequeno; para uma família convém mais capacidade ou cesto duplo. Explicamos em detalhe em fritadeira de ar para 1 ou 2 pessoas e fritadeira de ar para famílias.
2. Potência e consumo. A potência vem na etiqueta do aparelho, em watts. Mais potência costuma significar aquecer mais depressa, mas também maior consumo máximo. Vê quanto consome uma fritadeira de ar para o calculares com o teu tarifário.
3. Gama de temperatura e programas. Os programas automáticos poupam tentativas; uma gama de temperatura ampla permite desde desidratar até gratinar.
4. Limpeza. Um cesto amovível e, se o fabricante o indicar, adequado para máquina de lavar loiça, faz a diferença no dia a dia. Tens o passo a passo em como limpar uma fritadeira de ar.
5. Peças de substituição e garantia. Confirma que a marca oferece peças e assistência no teu país.

Cada marca tem linhas diferentes de tamanhos e funções. Começa pela comparação de fritadeiras de ar por marca ou vai diretamente para Cosori, Cecotec, Philips, Ninja ou Moulinex.

• Se tens dúvidas entre modelos, o guia melhores fritadeiras de ar: como escolher segundo a tua cozinha ajuda-te a decidir com critérios claros.
• Se não sabes se compensa em relação ao forno, lê fritadeira de ar ou forno.
• Se já tens uma e não sabes por onde começar, experimenta o que cozinhar no primeiro dia ou a tabela de tempos orientativos.

Papel, grelhas, formas de silicone, pinças e pulverizadores de óleo melhoram o resultado e a limpeza: vê-os em acessórios para fritadeira de ar. E para tirares partido dela todos os dias, tens as receitas para fritadeira de ar com tempos orientativos.

Não. Cozinha com ar quente em circulação. Muitas receitas levam um fio de azeite para que a superfície doure melhor, mas a quantidade é muito menor do que numa fritura tradicional.

Depende de quantas pessoas cozinham e do que preparas. Como referência orientativa, um cesto pequeno serve bem para uma ou duas pessoas e um de maior capacidade ou de cesto duplo resolve melhor uma família.

Para quantidades pequenas e médias costuma ser mais rápida. Para grandes quantidades ou peças muito volumosas o forno continua a ser mais cómodo.